Ingredientes:

2 tazas de arroz
1 cda de manteca de cerdo
2 tazas de leche
2 tazas de caldo de pollo
1 trozo de cebolla picada muy fina
1 diente de ajo picado muy fino
Albahaca deshidratada o fresca picada muy fina
1 ramita de perejil picado fino
2 cdas de consomé en polvo
Unas gotas de salsa inglesa
1 taza de maíz cocido (choclo)
Sal y pimienta

Procedimiento:

Remojar el arroz en agua caliente por unos 15 minutos. Enjuagar y repetir la operación una vez más (esto es para quitar el almidón del arroz), escurri y secar un poco.

En una cacerola calentar la manteca y freir la cebolla.

Cuando esté transparente, agregar el arroz y el ajo.

Freir hasta que esté de color dorado. Agregar las tazas de caldo y las de leche, revolviendo todo.

Sumar la albahaca, el perejil, el consomé en polvo, el maíz (choclo), tapar y dejar cocinar a fuego medio. YA NO SE TOCA para que no se bata.

Dejar hasta que el agua se haya evaporado por completo. Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos.

Se debe estar al pendiente cuando ya no se vea agua, porque se puede pegar en el fondo. Cuando se haya dejado reposar (YA COCIDO), se revuelve un poco para despegarlo y darle consistencia