Ingredientes:
(Para 20 unidades)

Masa de empanaditas: 20 unidades
Harina con agua: 120 g
Aceite de girasol: 30 g
Jengibre: 10 g
Cebolla de verdeo: 120 g
Carne picada: 500 g
Merluza, filet: 300 g
Hongos negros. 20 g
Repollo chino: 300 g
Brotes de soja: 250 g
Champignones chicos: 120 g
Cebolla de verdeo, parte verde: 60 g
Salsa de soja: 30 ml
Aceite de sésamo: 15 ml
Sal: c/n
Pimienta blanca: c/n
Fécula de maíz: 2 cdas
Agua: 30 ml

Procedimiento:

Para hacer el relleno, saltee en aceite jengibre, cebolla de verdeo y la carne picada, hasta que esté cocida. Agregue el pescado picado y los hongos.

Continúe la cocción hasta que el pescado esté tierno. Agregue repollo, brotes de soja y la parte verde de la cebolla de verdeo, y saltee hasta que los vegetales estén cocidos.

Añada salsa de soja, aceite de sésamo y los condimentos. Mezcle. Escurra el exceso de líquido y mezcle con la fécula que ha sido disuelta en agua. Devuelva esta mezcla a los vegetales. Cocine hasta que la fécula haya espesado.

Retire del fuego y permita que se enfríe.

Coloque una cucharada completa de relleno en cada tapa de masa, pincele los bordes con la pasta de harina con agua, enrolle y selle.

Cocine friendo en abundante aceite a 180º c, hasta que estén doradas. Escurra el exceso de grasa en papel absorbente.