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Flan de bananas

Publicado por on Martes, 1 noviembre 2011Sin comentario
Flan de bananas

Ingredientes:

1 l de leche
250 g de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
150 g de semolín
80 g de manteca
6 huevos
1 cda de maicena
3 bananas
1/2 vaso de ron

Procedimiento:

  • Poner a hervir la leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
  • Dejar caer en forma de lluvia el semolín, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Cocinar 2 minutos y retirar.
  • Agregar la manteca y los huevos batidos y mezclados con la maicena.
  • Sumar las bananas cortadas en rodajas y el ron.
  • Verter en  una budinera acaramelada y cocinar a baño María en el horno, durante media hora.
  • Enfriar antes de desmoldar.

    • Servir acompañado de rodajas de bananas.