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Ensalada de garbanzos

Publicado por on Martes, 2 agosto 2011Sin comentario
Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

Garbanzos previamente hervidos (naturales! noooo de lata)
Berenjenas, asadas, en plancha vuelta y vuelta
Tomates cherry
Ajo
Cilantro
Aderezo mayonesa
Berenjenas al escabeche
Vinagre
Para servir: tostones, croûton( pan frito) o algún crocante a elección.

Procedimiento:

  • Extra fácil: Unir en un bol los garbanzos previamente hervidos, las berenjenas asadas, los tomates cherry, el ajo, el cilantro y aderezar antes de servir.
  • Acompañar con un tostón.

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