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Torta de ciruelas y nueces de Vicky

Publicado por on Martes, 26 julio 2011Sin comentario
Torta de ciruelas y nueces de Vicky

Ingredientes:

3/4 taza de nueces picadas
3/4 taza de ciruelas secas deshuesadas y picadas
3/4 taza de agua hirviendo (para remojar las nueces) + 3/4 taza de agua hirviendo (para remojar las ciruelas)
100 g de manteca
1 taza de azúcar
Extracto de vainilla
2 huevos
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

  • Dejar reposar en un recipiente las nueces picadas con el agua y en otro las ciruelas con el agua.
  • Aparte, con una batidora, batir la manteca con el azúcar y el extracto de vainilla.
  • Agregar los huevos de a uno: batir y después poner el otro.
  • Retirar de la batidora y agregar el líquido de las nueces y ciruela.
  • Agregar la harina y el polvo de hornear.
  • Mezclar todo y llevar a horno medio por 60 minutos en un molde de budín inglés enmantecado.

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