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Mayoblan o flan blanco

Publicado por pasacanciones on Martes, 4 enero 2011Sin comentario

Ingredientes:

1 l de leche descremada (o entera, a gusto)
4 cdas. colmadas de maicena
4 cdas. de azúcar
Esencia de vainilla
Dulce de membrillo (trozos medianos)

Procedimiento:

Colocar la leche, la maicena y el azúcar en una cacerola, y revolver hasta disolver la maicena.

Llevar a fuego mediano (o bien más fuerte al principio y bajo después) y revolver continuamente.

Agregar la esencia de vainilla y seguir revolviendo.

Una vez que hierva, dejar unos dos minutos más en el fuego y luego retirar.

Verter en compoteras individuales y agregarle un trozo de dulce de membrillo por compotera.

Dejar enfriar y luego llevar a la heladera sin mover mucho las compoteras. Dejar en la heladera por lo menos 2 horas.

Para servir, desmoldar y decorar a gusto, en este caso con mermelada casera de frutillas.

Mayoblan o flan blanco

La mayoblan original, la que hacía mi abuela, se “decoraba” con un poco de miel de abejas.

Se le puede agregar más azúcar, pero como lleva dulce de membrillo puede resultar demasiado.

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