Ingredientes:
Para 4 personas

2 tacitas de arroz pre-cocido

2 tacitas de arroz yamaní

5 nueces. 5 almendras

5 avellanas

200 grs. de carne de ternera en trocitos o 1 pechuga de pollo en trocitos

1 cebolla

1/2 ají rojo chico

1/2 ají verde chico

1/2 ají amarillo chico

1 diente de ajo

2 tomates bien maduros

1 berenjena

1 zapallo zucchini

aceite sal y pimienta a gusto

salsa de soja

Procedimiento:

1. Cocer el arroz en una cacerola con agua hirviendo salada escurrirlo y reservarlo en caliente.
2. Repetir el mismo proceso con el arroz yamaní, ya que tienen distinto tiempo de cocción.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite, colocar el ajo picado, saltear la cebolla con los ajíes tricolor picados, no muy chicos para que no pierdan el color
4. En otra sartén, dorar la carne o el pollo en cubitos, una vez sellada sumarlo a la sartén de las cebollas junto con los tomates pelados cortados en daditos, las berenjenas y los zucchini también en dados pequeños
5. Una vez que los vegetales están cocidos, incorporar los arroces y salsa de soja.

Opcionales: una cucharada de azúcar negra y pasas de uvas, o agregar miel al aceite de las cebollas. Finalmente agregar los frutos secos previamente picados y servir.