Ingredientes:

100g de champiñones pequeños frescos, no los de lata
50g de longaniza, en rebanadas delgadas (a mi me gusta con la tandilera mas que con la calabresa)
1 cebolla morada chica
15 rebanadas de pan de lactal integral
2 cucharadas de albahaca fresca picada (o 2 cucharaditas de hojas de albahaca secas)
100g de queso mozzarella, rallado grueso (1 taza)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Aceite Vegetal en aerosol, cantidad necesaria

Procedimiento:

1. Precalentá el horno al máximo. Corta en rebanadas los champiñones y cortá la longaniza en tiras del tamaño de un fósforo. Cortá la cebolla en rodajas delgadas y separá los anillos.
2. Poné las rebanadas de pan en una asadera rociada con el aceite vegetal; repartí sobre las rebanadas los champiñones, la longaniza, la cebolla y la albahaca. Espolvoreá con los quesos mozzarella y parmesano
3. Horneá de 10 a 12 min o hasta que el queso se derrita. Cortá cada pan por la diagonal, acomodalos en una fuente y servilos.

Si los preparás con anticipación guardalas en la heladera en un tupper o con en una bandeja con papel film para que se seque el pan.

Maridaje: Cerveza Rubia