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Crema helada de chocolate con crocante
Ingredientes:
250cc de Crema de Leche
6 Cucharadas Soperas de Cacao en Polvo
A elección:
1 Paquete de Galletitas Oreo, o de Chocolate, o 100gr de Nueces, 100gr de chocolate picado, Merenguitos, Marroc, etc.
100g de Azùcar para la decoraciòn
Procedimiento:
Antes que nada buscamos algun molde que pueda colocarse en el freezer y lo cubrimos por dentro con papel film.
Batir la crema a punto letra, incorporar el cacao en polvo y continuar batiendo durante unos segundos.
En el caso de usar las galletitas Oreo, separar el relleno de la parte “crocante” o galletita en si y colocar 1 dentro del molde.
Procedemos a picar las galletitas (Tambien pueden sustituirse por galletitas de chocolate picadas, merengue, marroc, nueces, etc … y asi tener siempre un postre diferente).
Incorporamos con la preparaciòn previa y vertemos en los moldes. Cubrimos con film y llevamos al freezer por 2 o 3 horas. El film es importante para que la crema no tome olor a los alimentos que podemos tener dentro del freezer.
Para la decoración:
Llevamos a fuego fuerte el azucar y mezclamos continuamente hasta que la misma se disuelva y tome un color marron oscuro.
Rociamos con Aceite en Spray una hoja de papel de aluminio y cuidadosamente con una cuchara hacemos caer tiras de caramelo. Al enfrian retirar y colocar sobre el postre.
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