entradas

¡Para ir calmando el apetito!

plato principal

¡A comer!

postres y repostería

Cosas dulces para cualquier ocasión

videos

Todos los videos de cocineros de verdad a un solo click

cocina étnica

¡Conocé la cocina de verdad del mundo!

Lugares

¡Para salirnos del circuito usual!

Ceremonial y Protocolo

De la mano de Marcela Cicero

Notas

Para aprender y compartir

Técnicas y Tips

¡Los secretos para hacer cosas ricas!

Vinos y Bebidas

Para acompañar todo lo demás

Home » Entradas, Recetas

Peceto en escabeche

Publicado por on Domingo, 13 septiembre 2009Sin comentario
Peceto en escabeche

Ingredientes:

1 kg. de peceto.
2 cebollas medianas en rodajas.
1 tomate perita.
3 dientes de ajo.
1/4 kg. de zanahorias en bastones.
1 pocillo de vinagre.
1 cuch. de pimienta en grano.
1 hoja de laurel.
Sal.

Procedimiento:

  • Colocar en una cazuela las cebollas, zanahorias, ajo y tomate.
  • Tapar y cocinar por 9 minutos a horno fuerte. A los 4 minutos y medio mezclar.
  • Agregar el peceto entero, el vinagre, sal y pimienta y tapar.
  • Cocinar 20 min más y subir el fuego.
  • Dar vuelta a la mitad de la cocción y agregar el laurel.