Marinar es dejar un alimento en un medio líquido durante un tiempo determinado, para que tome su sabor y aroma. También sirve para tiernizar carnes. Es importante recordar hacerlo con anticipación para que el alimento permanezca en la salsa durante al menos unas horas y así tome sabor.

 

Algunos ingredientes usados para el marinado:

aceite de oliva

aceite de girasol

jugo de limón

salsa de soja

vino tinto o blanco

ají molido

laurel

nuez moscada

orégano

ajo

Importante: No salar la carne antes de marinarla porque perderá mucho líquido y luego quedará reseca.

La imagen es ilustrativa: http://commons.wikimedia.org/wiki/User:Gerard_cohen?uselang=es