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Scones clásicos

Publicado por on Viernes, 2 septiembre 2011Sin comentario
Scones clásicos

Ingredientes:

Harina: 400 g
Manteca fría: 100 g
Azúcar: 60 g
Polvo de hornear: 20 g
Yogur natural: 60 g
Sal: 1 pizca
Crema de leche: 150 g
Huevos: 1

Scones de frutas:
Frutas confitadas: 150 g
Pasas de uva: 150 g

Procedimiento:

  • Colocar los ingredientes secos en un bol junto con la manteca y hacer migas.
  • Aparte, mezclar los huevos, yogur y crema y unir ambas preparaciones sin amasar.
  • Estirar la masa, doblar sobre sí misma, y volver a estirar. Cortar con corta pasta, pincelar con huevo y colocar sobre una placa enmantecada.
  • Hornear a 200°C, de15 a 18 minutos.

    • Scones de frutas:

  • Agregar a los secos los 150 g. de frutas y los 150 g. de pasas y seguir el procedimiento anterior.

    • El cortante tiene que estar muy filoso para así poder realizar un corte limpio y lograr que la masa crezca en forma pareja.