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Salsa blanca o bechamel

Publicado por on Martes, 14 junio 20114 Comentarios
Salsa blanca o bechamel

Ingredientes:
(para 2 tazas de salsa)

4 cdas de manteca
6 cdas de almidón de maíz
1 cdta de sal
2 tazas de leche
Pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Derretir la manteca en una cacerola.
  • Añadir el almidón de maíz, la sal y la pimienta, y mezclar bien.
  • Ir agregando la leche de apoco, siempre mezclando.
  • Cocinar a fuego moderado, siempre revolviendo, hasta que la mezcla se espese y comience a hervir.
  • Hervir tres minutos más revolviendo sin parar.