Ingredientes:
(60 unidades de 30 g)

Harina: 1 k
Levadura: 50 g
Manteca fundida: 200 g
Sal: 25 g
Yemas: 6
Leche o agua: 440 ml
Azúcar: 4 cdas
Semillas de kümmel, sésamo, amapola, hierbas, ajo, cebolla, etc.
Molde enmantecado y enharinado

Procedimiento:

Disolver la levadura en un poco de leche tibia, agregar un poco de harina y de azúcar y dejar levar.

En un bol, colocar los ingredientes secos, formar un volcán y colocar las yemas, la manteca fundida y el resto de la leche. Agregar la primera preparación y amasar hasta integrar solamente.

Dividir la masa en 4 partes iguales e incorporar a cada una el sabor elegido.

Amasar cada bollo por separado hasta lograr una masa muy suave. Colocar los bollos cubiertos en un lugar cálido y dejarlos levar hasta que doblen su volumen.

Formar los bollitos. Si se desea se puede hacer el pan en molde, el cual debe estar previamente enmantecado y enharinado.

Cubrir y dejar levar nuevamente. Pintar con huevo. Se los puede cortar arriba, como decoración. Hornear a 220º C por aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que estén cocidos.

La masa de estos pancitos es muy fina. Son adecuados para preparar pequeños canapés o sandwiches para eventos de calidad.

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